Señores, hoy uno de los favoritos de nuestra presidenta, y que le sale muy bien. Asegurense de ir a buscar los calamares a los nuevos Camiones Frigorificos (3) que circulan por algunos lugares (El unico que escuche confirmado es Florencio Varela)
Bon Apetit. Y no dejen de discutir de politica en la mesa!.
Bon Apetit. Y no dejen de discutir de politica en la mesa!.
Imagen Copyright Diario Clarin
Fuente de la receta: http://argentina.informatik.uni-muenchen.de/recetas
Ingredientes:
Para 7 comensales (Familia tipica Peronista)
* 1 kilo de arroz
* 4 kilos de pollo
* 1 kilo de calamares
* 1 kilo de pescado sin espinas
* 3 pimientos rojos
* 1 pimiento verde
* 4 cebollas de verdeo
* 2 puerros
* 2 cebollas común
* 3 zanahorias
* 1/2 taza de aceite
* un trozo pegueño de manteca
* 1/2 cabeza de ajo
* 3 hojas de laurel
* 6 calditos de verdura
* 2 potecitos de azafrán
* 1/2 kg de pulpa de tomate
* condimentos : pimienta, sal, condimento para pizza
Preparado:
* Cortar los pollos en presas bien pequeñas (de esta manera sale más sabrosos, y queda mejor presentado el plato terminado)
* Salar las presas y dorar en un poco de aceite junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel(puede ser en sartén, paellera o disco)
Ingredientes:
Para 7 comensales (Familia tipica Peronista)
* 1 kilo de arroz
* 4 kilos de pollo
* 1 kilo de calamares
* 1 kilo de pescado sin espinas
* 3 pimientos rojos
* 1 pimiento verde
* 4 cebollas de verdeo
* 2 puerros
* 2 cebollas común
* 3 zanahorias
* 1/2 taza de aceite
* un trozo pegueño de manteca
* 1/2 cabeza de ajo
* 3 hojas de laurel
* 6 calditos de verdura
* 2 potecitos de azafrán
* 1/2 kg de pulpa de tomate
* condimentos : pimienta, sal, condimento para pizza
Preparado:
* Cortar los pollos en presas bien pequeñas (de esta manera sale más sabrosos, y queda mejor presentado el plato terminado)
* Salar las presas y dorar en un poco de aceite junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel(puede ser en sartén, paellera o disco)
* Retirar el pollo y reservar manteniendo el calor
* En el mismo recipiente cocinar unos minutos los calamares y reservarlos junto con el pollo
* Siempre en el mismo recipiente dorar los trozos de pescado y reservarlos aparte
* Reojar las cebollas con uno de los pimientos rojos y el verde cortados en juliana gruesos,agregar las zanahorias cortadas en rodajas y salar las verduras .
* Agregar el tomate y dejar cocinar por cinco minutos
* Agregar el caldo y las presas de pollos y los trozos de calamares . Cocinar otros cinco
* Incorporar el arroz . Cocinar 15 minutos
* Agregar el pescado y verificar la sa
l* Pimentar y agregar el condimento para pizza a gusto
* Retirar cuando el arroz esté a gusto del más gordito de los siete .
* Con los dos pimientos que faltan asarlos, sacarles la piel,cortarlos en tiras gruesas, ponerlos en aceite de oliva con un poquito de romero y unos dientes de ajos y adornar el plato .
